Votre guide complet pour l'achat d'un réfrigérateur à étagères multiples

Vous êtes probablement déjà passé devant des centaines de vitrines réfrigérées sans y prêter attention. Il s'agit de meubles réfrigérés verticaux que l'on trouve souvent dans les magasins , et qui comportent plusieurs étagères (ou « vitrines ») où sont exposés des aliments et des boissons réfrigérés. Leur ingéniosité réside dans leur capacité à maintenir tous les produits au frais tout en permettant à vos clients de voir et d'atteindre facilement ce qu'ils souhaitent acheter. 

Le système de réfrigération pompe de l'air froid à travers l'unité, mais au lieu de le garder à l'intérieur, les multidecks créent ce qu'on appelle un « rideau d'air ». Cette barrière invisible d'air froid descend à l'avant de l'unité, gardant vos produits au frais. L'air est ensuite aspiré vers le bas dans le système, refroidi à nouveau, puis renvoyé pour un nouveau cycle. Il s'agit d'un cycle continu qui maintient une température constante sur toutes vos étagères. 

Quels sont les différents types de multidecks ?

Lorsque vous achetez un multideck, vous trouverez trois types principaux.  

Les modèles à façade ouverte sont les plus populaires. Vous les verrez partout, des petits commerces de quartier aux stations-service, généralement remplis de sandwichs, de salades et de boissons non alcoolisées. Ils sont parfaits pour les articles à emporter, car rien ne sépare vos produits de vos clients.  

Les multidecks à porte vitrée vous offrent un meilleur contrôle de la température et consomment moins d'énergie, mais vos clients doivent ouvrir la porte pour prendre ce qu'ils veulent. Ils conviennent bien aux produits qui nécessitent une protection supplémentaire ou lorsque vous souhaitez réduire vos coûts d'exploitation.  

Il existe également des multidecks à volets, qui sont équipés de volets roulants que vous pouvez fermer après la fermeture. Ils sont particulièrement pratiques si votre magasin a des horaires d'ouverture variables ou si vous souhaitez fermer certaines sections pendant les périodes plus calmes. 

Vous vous demandez peut-être pourquoi choisir un multideck plutôt qu'un autre réfrigérateur commercial. Eh bien, ils offrent quelque chose d'unique : une visibilité maximale et un accès facile. Contrairement aux congélateurs coffres, où les produits sont enfouis, ou aux armoires à porte pleine, où rien n'est visible, les multidecks exposent tout à hauteur des yeux. Vos clients peuvent voir exactement ce qui est disponible, comparer les options et prendre des décisions rapides. Cette visibilité stimule les ventes d'une manière qu'aucun autre système de réfrigération ne peut égaler . De plus, grâce à leurs étagères réglables et à leur agencement flexible, vous pouvez les configurer en fonction de ce que vous vendez, des bouteilles individuelles aux plats cuisinés familiaux. 

Applications courantes des multidecks

Efficacité énergétique 

Ces étiquettes énergétiques peuvent sembler incompréhensibles, mais elles sont en réalité assez simples à comprendre une fois que vous les maîtrisez. L'échelle va de A (le plus efficace) à G (le moins efficace), la plupart des multidecks commerciaux se situant entre B et E. La différence entre les classifications est significative. Un appareil classé C consommera beaucoup plus d'énergie qu'un appareil classé B de même taille. Lorsque vous utilisez un multideck 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, ces pourcentages peuvent se traduire par des économies (ou des coûts) importants. 

L'éclairage LED des présentoirs multideck consomme environ 70 % moins d'électricité que les tubes fluorescents. Les LED produisent également moins de chaleur, ce qui signifie que votre système de réfrigération n'a pas à fonctionner aussi intensément. Elles durent également plus longtemps. Vous devrez peut-être les changer une seule fois pendant la durée de vie de l'appareil, plutôt que tous les deux ans. La qualité de la lumière est également meilleure, ce qui rend vos produits plus frais et plus attrayants. Certains systèmes vous permettent même de régler la couleur et la luminosité pour mettre en valeur différents produits. 

Dégivrage automatique 

Les systèmes de dégivrage intelligents sont des dispositifs astucieux qui permettent d'économiser de l'énergie et de protéger vos stocks. Au lieu de dégivrer à intervalles fixes (que cela soit nécessaire ou non), ils surveillent l'accumulation de glace et ne se déclenchent que lorsque cela est nécessaire. Cela signifie moins de fluctuations de température, moins de gaspillage d'énergie et des produits qui restent en meilleur état. Pendant les jours calmes de l'hiver, votre appareil peut dégivrer une seule fois au lieu de trois, tandis que pendant les périodes estivales très chargées, il effectue les cycles de dégivrage supplémentaires nécessaires. 

Qualité de fabrication 

La qualité de l'isolation de votre multideck a une incidence sur tout, de la facture énergétique à la durée de conservation des produits. Les appareils mieux isolés maintiennent une température plus constante, consomment moins d'énergie et s'adaptent mieux aux conditions ambiantes plus chaudes. Vérifiez donc l'épaisseur de l'isolation des parois et de la base. Les appareils haut de gamme sont souvent équipés d'une mousse haute densité de 60 mm ou plus, tandis que les modèles économiques peuvent se contenter de 40 mm. Cette isolation supplémentaire sera rentabilisée par des coûts de fonctionnement réduits. 

En ce qui concerne les matériaux de construction, l'acier inoxydable coûte plus cher, mais dure éternellement. Il ne rouille pas. Il est facile à nettoyer. Et il conserve son aspect professionnel même après des années d'utilisation intensive.  

L'acier thermolaqué convient parfaitement à de nombreuses situations et coûte moins cher. Mais vérifiez la qualité du revêtement. Les revêtements thermolaqués bon marché peuvent s'écailler et se décoller, en particulier dans les environnements commerciaux très fréquentés. L'arrière et les côtés n'ont pas besoin d'être en acier inoxydable s'ils ne sont pas visibles, ce qui vous permet de faire des économies. 

La qualité du verre de votre multideck est plus importante que vous ne le pensez. Dans les environnements très fréquentés, vous avez besoin d'un verre de sécurité trempé capable de résister aux chocs occasionnels causés par les chariots ou les caisses de livraison. Le simple vitrage a tendance à s'embuer constamment. Le double vitrage est préférable. Mais les meilleurs modèles utilisent un verre spécial à faible émissivité (low-E) avec des bords chauffés. Il reste limpide, même dans des conditions humides, et offre une excellente isolation.  

Options d'étagères et de présentation 

Les étagères réglables vous offrent la flexibilité nécessaire pour s'adapter à différentes tailles de produits et aux changements saisonniers. Vous souhaitez pouvoir modifier rapidement votre agencement pendant les périodes creuses, sans passer des heures avec des clés Allen et des manuels d'instructions. Les étagères en fil métallique permettent une meilleure circulation de l'air, tandis que les étagères solides avec des rails de prix sont plus esthétiques et empêchent les petits articles de tomber. 

Vérifiez soigneusement la capacité de charge. Une étagère qui se plie sous le poids de multipacks de canettes ou de bouteilles n'est pas très utile. La plupart des étagères standard peuvent supporter 40 à 60 kg par mètre, mais vous aurez peut-être besoin d'options plus résistantes, pouvant supporter 80 kg ou plus, si vous exposez beaucoup de boissons en bouteille. Les bords des étagères sont également essentiels. Les bords roulés sont plus sûrs pour le personnel et n'endommagent pas les emballages, tandis que les rails de prix intégrés vous évitent d'avoir à acheter des bandes de prix séparées. 

Ne sous-estimez pas l'importance de ces détails. Une tarification transparente et un bon point de vente peuvent augmenter considérablement vos ventes. 

Image de marque et personnalisation