Copy of Quels sont les meilleurs congélateurs bahuts professionnels pour les entreprises de catering ?

On ne pense jamais à son congélateur… jusqu’au moment où il tombe en panne. Et là, c’est la crise. Vos stocks périssent, les commandes prennent du retard, les clients attendent – et leur patience s’épuise.

Une seule panne peut déclencher une réaction en chaîne qui nuit à votre marge… et à votre réputation. Pourtant, un bon congélateur bahut est un pilier silencieux sur lequel toute cuisine professionnelle peut compter.

Dans cet article, nous vous présentons les meilleurs congélateurs bahuts pour les entreprises de catering. Nous abordons l’espace, le contrôle de la température et le service après-vente, pour vous aider à choisir un modèle qui s’intègre parfaitement à votre cuisine, protège vos produits et permet à votre équipe de rester efficace.

De combien d’espace avez-vous réellement besoin ?

Les congélateurs bahuts perdent beaucoup moins d’air froid à l’ouverture, car l’air froid est plus lourd et reste au fond de la cuve. Cela les rend plus efficaces que les congélateurs verticaux, surtout dans les cuisines professionnelles très sollicitées où le couvercle est fréquemment ouvert. Grâce à leur isolation renforcée et à leur ouverture par le dessus, ils conservent une température stable, ce qui soulage le compresseur et sécurise vos produits.

Mais il y a un inconvénient : un congélateur bahut occupe plus de surface au sol qu’un modèle vertical de même capacité. Chaque cuisine de catering doit donc trouver l’équilibre entre espace de stockage et surface de travail. Un mauvais choix, et votre équipe se retrouve à trébucher sur des câbles ou à chercher ses produits en plein service.

Les meilleurs congélateurs professionnels allient grande capacité et format compact.

Dans un environnement de catering où l’espace et les flux de travail sont essentiels, un bon congélateur bien dimensionné vaut souvent mieux que deux plus petits. Vous réduisez le nombre de prises utilisées, la consommation d’énergie, les cycles de dégivrage… et votre cuisine reste organisée et fonctionnelle.

Et si vous avez besoin de congeler à des températures très basses ?

La plupart des congélateurs professionnels fonctionnent entre -14 °C et -24 °C. Mais certaines entreprises de catering en Belgique ont besoin de températures bien plus basses.

C’est le cas, par exemple, des traiteurs spécialisés en sashimi, poissons crus ou fruits de mer haut de gamme : ces produits doivent être surgelés très rapidement pour garantir leur sécurité alimentaire. Ou encore dans la gastronomie moléculaire, où des températures extrêmes permettent des effets spectaculaires.

TEFCOLD BE propose également des congélateurs Low Temp capables d’atteindre des températures allant jusqu’à -45 °C – une rareté sur le marché belge.

Attention : ces modèles consomment plus d’énergie, mais ils sont indispensables pour ceux qui ont des exigences de congélation extrêmes.

En conclusion

Un seul congélateur en panne peut compromettre tout un week-end d’activité. Un bon appareil, lui, vous évite bien des soucis.

Que vous gériez une petite cuisine de production ou un service traiteur complet, nous vous aidons avec plaisir à trouver le congélateur qui correspond à vos besoins.

Vous hésitez entre plusieurs modèles ? Ou vous souhaitez un conseil personnalisé, adapté à votre cuisine ?

Les meilleurs congélateurs pour les entreprises de catering offrent des performances stables, une grande capacité de stockage et une fiabilité sur le long terme.

Contactez-nous via tefcold.be ou envoyez-nous un e-mail à receptie@tefcold.be – nous serons ravis de vous accompagner.